- Úvod
- >>
- Semená
- >>
- Planty,,jahody
- >>
- Planty zelenina
- >>
- Planta rajčiak Sant Marzano
Planta rajčiak Sant Marzano
Planta rajčiak Sant Marzano
Planta rajčiak Sant Marzano
Rajčiak San Marzano je medzi gurmánmi a záhradkármi považovaný za „zlatý štandard“ medzi paradajkami, najmä pokiaľ ide o prípravu pravej talianskej pizze a omáčok.Prečo je výnimočný?Táto odroda pochádza z vulkanickej pôdy pod Vezuvom v Taliansku. Od bežných paradajok (ako je napr. odroda Roma) sa líši niekoľkými kľúčovými vlastnosťami:-Tvar a štruktúra: Má podlhovastý, paprikový tvar s pevnou dužinou a veľmi malým množstvom semien.-Chuť: Vyznačuje sa nižšou kyslosťou a vyšším obsahom cukru, čo z neho robí ideálnu surovinu na varenie – omáčky sú prirodzene sladké aj bez pridania cukru.-Využitie: Je to najlepšia voľba na domáci kečup, pretlak, sušenie alebo konzervovanie (lúpané paradajky).Pestovanie v našich podmienkachSan Marzano sa dá úspešne pestovať aj u nás, no treba brať do úvahy niekoľko faktov:-Typ rastliny: Ide o kolíkovú (indeterminantnú) odrodu, čo znamená, že rastie do výšky a vyžaduje si pevnú oporu.-Stanovište: Vyžaduje slnečné a teplé miesto. Je pomerne náročná na teplo, preto sa jej výborne darí v skleníkoch alebo fóliovníkoch, no v teplejších oblastiach Slovenska ju vypestujete aj na poli.-Doba zberu: Väčšinou ide o stredne skorú až neskorú odrodu (napr. San Marzano 3), takže s prvou úrodou počítajte skôr v druhej polovici leta.-Starostlivosť: Rastlina profituje z pravidelného vylamovania bočných výhonkov (zálistkov) a vyrovnanej zálievky, aby plody nepraskali